鲍鱼规格与产区库：
把鲜活、冷冻、干鲍的门道先分清

先分情况：刚开箱时鲍鱼触角微缩、足部还有吸附力，是运输途中的应激反应，放回低温海水里缓一缓就能恢复。真正的死鲍肉色发白、味道发酸。我们的鲜活件会在面单上注明“死鲍包赔”，收货两小时内拍下整箱照片和视频给我们，按实际数量补发或退款，不用来回扯皮。

鲜活和冷冻产品通常按一斤多少只来算，八头就是一斤八只左右，个头大、适合按位上；二十头就是一斤二十只上下，肉小一些，家常烧菜或煮汤实惠。干鲍的头数计量传统上按司马斤走，数字越低越名贵。要是商家只跟你说“大鲍”“中鲍”不给头数，那报价就藏着模糊空间。

可以。活鲍试样按整箱起发，冷冻和干鲍可以按“样品包”发少批量。我们会附上这批货的产地、出池/加工日期和冷链温控记录，后厨按实际出品效果来定下一批的备货规格。试菜不等于白拿，样品费用在正式下单后会按约定冲抵货款。

每批干鲍出货都会配一张简要发制卡，写明浸泡时间、换水节奏、燜煮温度和后续保存方法。家庭少量操作可用纯净水放冷藏慢慢发，酒楼大批量要发透，师傅也可以先线下视频看一遍货的状态再动手。第一次拿不准的，不建议直接整批下锅。

连江水温偏高，鲍鱼生长速度快，壳薄、肉质偏嫩，适合做白灼和鲜活流通。荣成海域水温低，养殖周期更长，壳厚肉紧、多糖积累更足，加工成冷冻鲍和干鲍时风味更集中。不能说哪里绝对更好，看你的出品方向定：酒楼需要活泼好动的活鲍，选连江；要耐煮耐发、鲍味足的干货原料，荣成更有优势。

福建、广东、浙江等周边省份基本次日达，北京、东北等远途地区二到三天到货。发货前会按气温调整冰瓶数量和保温层厚度。如果发现箱子破损、冰袋融化导致产品变质，第一时间拍下外箱和产品照片，我们按实际损失处理。冷冻件尽量安排周一至周四发，避免在快递站点过周末。